كراميل بابتشي بالتويفي

وصفة من جدة مؤسسنا، تبقى حلوى التوفي المالحة والحلوة المصنوعة يدويًا المفضلة الخالدة. في مرجل نحاسي كبير، يشكل السكر جبالًا من البلورات اللامعة. يبدأ المضرب بالدوران وتتحول الحبيبات ذات اللون الرملي إلى طلاء كهرماني سائل. يبدأ خط رفيع من الدخان بالارتفاع قبل أن تتدفق الزبدة والقشدة إلى المرجل ويتعمق اللون، تاركًا نكهة محمصة خفيفة تكمل طابع الكراميل الحلو. لعشاق النكهات النقية، تُلمس حلوى التوفي بالزبدة بملح الهيمالايا الوردي، وتُغلف بشوكولاتة الحليب الداكنة بنسبة 45% كاكاو وتُرش بجوز البقان الجورجي والجوز التكساسي المحمص لصنع قضمة مثالية من التوفي المقرمش بالزبدة.

جرّب حلوى Bapchi's Caramel Toffee كجزء من برج الطعام المريح من Vosges لتجربة مثالية تجمع بين الحلو والمالح!