Bapchi's Karamelový Toffee

Recept z babiččiny kuchyně naší zakladatelky – náš ručně vyráběný slaně-sladký toffee zůstává nadčasovou klasikou. Ve velkém měděném kotli se cukr mění v hory třpytivých krystalů. Pádlo se začíná otáčet a pískově zbarvené kousky se začínají měnit v jantarovou polevu. Těsně předtím, než se do kotle přidá máslo a smetana, se začne zvedat tenký proužek kouře a barva se prohloubí, což zanechá jemnou opečenou chuť, která doplňuje sladký karamelový profil. Pro puristy je máslový toffee posypán růžovou himalájskou solí, obalen v 45% mléčné čokoládě s obsahem kakaa a posypán praženými gruzínskými pekanovými ořechy a texaskými vlašskými ořechy, aby vznikl dokonalý křupavý a máslový toffee.

Vyzkoušejte náš Bapchi's Caramel Toffee jako součást Vosges Comfort Food Tower pro dokonalý zážitek ze sladké a slané kombinace!