Caramelo de toffee de Bapchi

Una receta de la abuela de nuestra fundadora, nuestro toffee artesanal agridulce sigue siendo un clásico atemporal. En una gran caldera de cobre, el azúcar forma montañas de cristales brillantes. La pala comienza a girar y las delicias color arena comienzan a licuarse en un glaseado ámbar. Una fina línea de humo comienza a elevarse justo antes de que la mantequilla y la crema fluyan hacia la caldera y el color se intensifique, dejando un sutil sabor a quemado que complementa el perfil dulce del caramelo. Para los puristas, el toffee de mantequilla se toca con sal rosa del Himalaya, se recubre con chocolate con leche profundo de 45% cacao y se espolvorea con nueces pecanas asadas de Georgia y nueces de Texas para crear el bocado perfecto de toffee crujiente y mantecoso. 

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