Bapchi's 카라멜 토피

저희 창립자의 할머니로부터 전해 내려온 레시피로 만든 수제 달콤짭짤 토피는 여전히 사랑받는 클래식입니다. 커다란 구리 가마솥에서 설탕이 반짝이는 결정체의 산을 이룹니다. 패들이 돌기 시작하고 모래색 덩어리가 호박색 유약으로 녹아내립니다. 버터와 크림이 솥에 흘러들기 직전에 가장 가느다란 연기 줄이 피어오르고 색이 짙어지며, 달콤한 캐러멜 풍미를 보완하는 은은한 그을린 맛이 남습니다. 순수주의자를 위해, 버터 토피에 히말라야 핑크솔트를 살짝 뿌리고 45% 카카오 딥 밀크 초콜릿을 입힌 다음, 구운 조지아 피칸과 텍사스 호두를 뿌려 바삭하고 고소한 완벽한 한 입을 완성했습니다.

저희 Bapchi's Caramel Toffee를 Vosges Comfort Food Tower의 일부로 맛보고 궁극의 달콤짭짤한 페어링 경험을 즐겨보세요!