Bapchis karamelltoffee

Ett recept från vår grundares mormor – vår handgjorda salt-söta kola är fortfarande en tidlös favorit. I en stor kopparkittel bildar sockret glittrande kristallberg. Paddeln börjar rotera och de sandfärgade bitarna smälter till en bärnstensfärgad glasyr. En tunn röklinje stiger precis innan smör och grädde hälls i kitteln och färgen fördjupas, vilket ger en svag bränd smak som kompletterar den söta karamellprofilen. För puristerna är smörkolan toppad med rosa himalayasalt, täckt med 45 % kakao djup mjölkchoklad och strödd med rostade georgiska pekannötter och texanska valnötter för att skapa den perfekta tuggan av krispig, smörig kola.

Prova vår Bapchi's Caramel Toffee som en del av Vosges Comfort Food Tower för den ultimata söta och salta smakupplevelsen!